问答库

下列选项中不属于合成香料的有()。A 柠檬油B 辣椒油树脂C 玫瑰醇D 香兰素

属于动物性增稠剂的是()。A 明胶B 魔芋胶C 卡拉胶D CMC

布雷顿森林体系下的汇率制度是以黄金——美元为基础的、可调整的固定汇率制。()

我国批准许可使用的护色剂为_____和_____。

活性干酵母具有哪些性质()。A 活性高B 活性稳定C 发酵速度快D 不需要活化处理

在肉制品中添加的亚硝酸盐与蛋白质代谢产物反应生成_____是致癌物。

菌落计数时，平板菌落数的选择。应选取菌落数在30～300之间的平板作为菌落总数测定标准，两个平板任取其一即可。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答

列表比较胰岛素和磺脲类、双胍类口服降糖药的降糖作用及其优缺点。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

瓜尔豆胶与()有协同作用。A 黄原胶B 果胶C 明胶D 阿拉伯胶

最常用的乳化剂有()。A 甘油单硬脂酸酯B 蔗糖脂肪酸酯C 司盘D 山梨酸钾E 吐温F 硬脂酰乳酸钙