摘要：吃鱼鳔的好处是能促进人体生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的作用，还能为人体补充多种维生素、蛋白质、矿物质等;但是鱼鳔的嘌呤较高，吃...

吃鱼鳔的好处是能促进人体生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的作用，还能为人体补充多种维生素、蛋白质、矿物质等;但是鱼鳔的嘌呤较高，吃多了可能会引起尿酸高，痛风的人也不宜多吃鱼鳔。

鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的重要原料。

鱼鳔能够和鱼一起制做，而且这样鱼鳔吃起来口感好，但是鱼鳔也不能吃太多，否则容易引起体内嘌呤含量过高。