摘要：酸菜鱼除了放豆腐还能放豆芽、生菜、小白菜、香菜、莴笋、大白菜等蔬菜，但不宜添加太多。酸菜鱼主要是为了突出酸辣的口感，加入过多的其他蔬菜可能炖出...

酸菜鱼除了放豆腐还能放豆芽、生菜、小白菜、香菜、莴笋、大白菜等蔬菜，但不宜添加太多。酸菜鱼主要是为了突出酸辣的口感，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的口味会大打折扣，放入一些配料来提升鱼的味道就可以了，比如香菜、花椒、麻椒。