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属于微生物多糖的是()。A.琼脂B.卡拉胶C.黄原胶D.明胶

属于微生物多糖的是()。A.琼脂B.卡拉胶C.黄原胶D.明胶
属于微生物多糖的是()。A 琼脂B 卡拉胶C 黄原胶D 明胶
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哪个不是乳化剂的作用原理()。A.形成界面膜B.降低界面张力C.形成扩散双电子层D.络合淀粉

哪个不是乳化剂的作用原理()。A.形成界面膜B.降低界面张力C.形成扩散双电子层D.络合淀粉
哪个不是乳化剂的作用原理()。A 形成界面膜B 降低界面张力C 形成扩散双电子层D 络合淀粉
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以下属于抗氧化机理的是()。A.抗氧化剂自身氧化B.抗氧化剂是自由基吸收剂C.增加金属离子的促进

以下属于抗氧化机理的是()。A.抗氧化剂自身氧化B.抗氧化剂是自由基吸收剂C.增加金属离子的促进
以下属于抗氧化机理的是()。A 抗氧化剂自身氧化B 抗氧化剂是自由基吸收剂C 增加金属离子的促进氧化作用D 破坏氧化过程中过氧化物
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亚硫酸盐的作用体现在()。A.抗氧化作用B.防腐作用C.增味作用D.漂白作用

亚硫酸盐的作用体现在()。A.抗氧化作用B.防腐作用C.增味作用D.漂白作用
亚硫酸盐的作用体现在()。A 抗氧化作用B 防腐作用C 增味作用D 漂白作用
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原料肉颜色的主要成分是()。A.血红蛋白B.氧化肌红蛋白C.肌红蛋白D.氧合肌红蛋白

原料肉颜色的主要成分是()。A.血红蛋白B.氧化肌红蛋白C.肌红蛋白D.氧合肌红蛋白
原料肉颜色的主要成分是()。A 血红蛋白B 氧化肌红蛋白C 肌红蛋白D 氧合肌红蛋白
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使用干热灭菌器灭菌有机物品时 温度应()A.≤160℃B.≤170℃C.≤180℃D.≤190℃

使用干热灭菌器灭菌有机物品时 温度应()A.≤160℃B.≤170℃C.≤180℃D.≤190℃
使用干热灭菌器灭菌有机物品时,温度应()A ≤160℃B ≤170℃C ≤180℃D ≤190℃请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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()能降低亚硝胺的形成。A.柠檬黄B.异抗坏血酸C.木糖醇D.山梨酸盐

()能降低亚硝胺的形成。A.柠檬黄B.异抗坏血酸C.木糖醇D.山梨酸盐
()能降低亚硝胺的形成。A 柠檬黄B 异抗坏血酸C 木糖醇D 山梨酸盐
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甜味剂按其来源可分为_____和_____。

甜味剂按其来源可分为_____和_____。
甜味剂按其来源可分为_____和_____。
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公共茶具用远红外线消毒柜消毒的 应在()℃作用()分钟。A 200 30B 125 15C 80 20

公共茶具用远红外线消毒柜消毒的 应在()℃作用()分钟。A 200 30B 125 15C 80 20
公共茶具用远红外线消毒柜消毒的,应在()℃作用()分钟。A、200 30B、125 15C、80 20
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生物膨松剂主要是指_____。

生物膨松剂主要是指_____。
生物膨松剂主要是指_____。
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