摘要：手工面条水开煮5-6分钟，也可以根据个人的饮食习惯控制煮面条的时间。由于手工面条比较好熟，煮的时间过长，面条会变黏稠，口感不佳。而火候时间不够，面...

手工面条水开煮5-6分钟，也可以根据个人的饮食习惯控制煮面条的时间。由于手工面条比较好熟，煮的时间过长，面条会变黏稠，口感不佳。而火候时间不够，面条会夹生。一般水开煮5-6分钟最为合适，同时口感也较为劲道。

在面粉中倒入适量的水和成面团，醒面10分钟，揉至表面光滑。

撒上干面粉，用擀面杖将面团正反两面擀成厚薄适中，来回对折切成宽度均匀的面条，再将切好的面条轻抖展开即可。