摘要：羊肚菌煲汤一般放3颗左右即可，具体需要看是几人食用，一般人均2-3颗较为合适。羊肚菌泡发之后会变得比较大，煲汤时一般是作为配料，只要起到提鲜的效果...

羊肚菌煲汤一般放3颗左右即可，具体需要看是几人食用，一般人均2-3颗较为合适。羊肚菌泡发之后会变得比较大，煲汤时一般是作为配料，只要起到提鲜的效果即可，无须放太多。

羊肚菌食用前应该用40-70度之间的温水进行泡发，也可适当添加点白糖。

羊肚菌是干货，在晾晒过程中可能会落入灰尘，一定要认真清洗干净泥沙灰尘等杂质。