摘要：鹅蛋是发物，发物是指营养丰富或有刺激性，很容易造成某些疾病或加重已发疾病的食物，鹅蛋中含有大量的蛋白质以及异体蛋白，食用之后很容易诱发或者加重...

鹅蛋是发物，发物是指营养丰富或有刺激性，很容易造成某些疾病或加重已发疾病的食物，鹅蛋中含有大量的蛋白质以及异体蛋白，食用之后很容易诱发或者加重人体某些疾病，所以鹅蛋属于发物。

对蛋白质过敏的人群不适合吃鹅蛋，很容易诱发或者加重其不适症状，可能会引起腹泻、腹痛等症状。

鹅蛋含有大量的蛋白质、脂肪以及胆固醇，属于高热量食物，所以一般不建议肥胖人群吃鹅蛋。