摘要：不能吃了。火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分产生有害物质，如：肉类、汤中 的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛情...

不能吃了。火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分产生有害物质，如：肉类、汤中 的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛情况，严重时会损伤肾功能。