摘要：这篇课文选自高教社《语文》第六单元第二篇 面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、...

这篇课文选自高教社《语文》第六单元第二篇

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

那一年，面包飘香的作者是李佳桐，这是一个励志故事，一个少年因家境不好而放弃升学，可他并没有消沉在老师的鼓励下，他一心一意学做面包，在成为一个优秀的面包师傅之后，开了一家颇受欢迎的面包店，从此赢得了社会的尊重，实现了自身的价值。