摘要：金针菇有酒味建议不要吃了。这说明金针菇因长时间密封放置或因保存不当，进行无氧呼吸发酵了，葡萄糖转化成酒精，因此会有酒精的味道。如果闻着有腐烂酸...

金针菇有酒味建议不要吃了。这说明金针菇因长时间密封放置或因保存不当，进行无氧呼吸发酵了，葡萄糖转化成酒精，因此会有酒精的味道。如果闻着有腐烂酸味，摸着很粘手，那就是开始腐败，不能食用了。