摘要：香椿过夜不能吃的。香椿过夜产生亚硝酸盐等致癌成分，老香椿的毒性尤其强，所以在平时食用香椿的时不要将香椿存放长时间之后还继续下食用。香椿最好是吃...

香椿过夜不能吃的。香椿过夜产生亚硝酸盐等致癌成分，老香椿的毒性尤其强，所以在平时食用香椿的时不要将香椿存放长时间之后还继续下食用。香椿最好是吃刚采摘下来的嫩芽或者嫩叶。