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冬天北方吃冻梨前 先将冻梨放入凉水中浸泡—段时间 发现冻梨表面结了—层薄冰 而里面却解冻了
问题详情
冬天北方吃冻梨前,先将冻梨放入凉水中浸泡—段时间,发现冻梨表面结了—层薄冰,而里面却解冻了,为什么?
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
参考答案
正确答案:梨中的水不是纯水而是溶有糖和其他—些物质的溶液它的凝固点比纯水低。冻梨放入水中后梨周围的温度下降至0℃纯水开始在梨表面结冰而结冰过程中释放的热量使梨内解冻。
梨中的水不是纯水,而是溶有糖和其他—些物质的溶液,它的凝固点比纯水低。冻梨放入水中后,梨周围的温度下降至0℃,纯水开始在梨表面结冰,而结冰过程中释放的热量使梨内解冻。