A-A+ 25 茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物 白茶 青茶 红茶的加工过程中 由于要经过“萎凋”过程 加速了酶促氧化作用 因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 2024-04-26 18:53:29 网课题库 阅读 次 问题详情 25、茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 参考答案 对