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著名化学家傅鹰说过“科学给人知识，历史给人智慧”，请结合百年诺贝尔化学奖项的颁发，了解物理化学的发展历史和趋势。选择一项和物理化学相关的诺贝尔奖，简述其内容，以及为人类科学、生产、生活带来的贡献。字数不少于500。