参考答案

当天然的NRase在8mol/L尿素存在下，用β－巯基乙醇处理后，分子内的四对二硫键即被还原成为巯基，整个肽链伸展而成为无规则卷曲，同时酶的活性完全丧失。但是，当用透析方法将尿素和巯基基乙醇除去后，NRase酶活性又逐渐恢复。这一实验的结果说明了蛋白质的三级结构是由一级结构所决定的