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3、以下对饮食的描述，不正确的是（）

A．食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素

B．食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能

C．糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源

D．蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质

E．食物和水是维持生命的物质基础