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关于水分活度描述有误的是()。

2019-12-08 06:44:32 网课题库 阅读

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关于水分活度描述有误的是()。

A.Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度。

B.Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质。

C.食品的Aw值总在0~1之间。

D.不同温度下Aw均能用P/P0来表示。

参考答案

D

考点:的是,水分
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