A-A+ 1 煨制肉豆蔻的目的 2024-04-28 19:25:53 网课题库 阅读 次 问题详情 1、煨制肉豆蔻的目的 A．降低脂肪油的含量B．降低刺激性C．增强固肠止泻作用D．增强健脾胃的作用 参考答案 ABCDE 解析：肉豆蔻煨制后可除去部分油质免于滑肠；肉豆蔻醚降低，刺激性减小；增强了固肠止泻功能；并且挥发油含量，性质发生了变化。