A-A+ 填空：食品化学研究的内容包括（） （） （） （）。 2024-04-26 18:56:53 网课题库 阅读 次 问题详情 填空：食品化学研究的内容包括（）、（）、（）、（）。 参考答案 食品成分之间的化学反应历程、中间产物和最终产物的化学结构;抑制氧化反应的发生，阻止过氧化物对机体造成损害。;褐变反应;食品风味;功能食品