摘要：巴旦木真正的名称是巴旦杏，在我国新疆英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县等地区都有生产，新疆地区早晚温差大，日照时间长，植物积累糖分和油分较多，吃起...

巴旦木真正的名称是巴旦杏，在我国新疆英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县等地区都有生产，新疆地区早晚温差大，日照时间长，植物积累糖分和油分较多，吃起来口感更甜，因此新疆生产的巴旦木会比其它地区更好吃。

巴旦木有这非常高的营养价值和药用价值，它里面含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖、氨基酸等，还有许多矿物元素，适量食用对身体有一定的好处，素有“干果之王"的美誉。

吃巴旦木的好处

巴旦木是可以帮助我们保护肌肤健康的，巴旦木是维生素E非常丰富的一种食物，同时对人体来说，可以通过补充维生素E的方法来促进皮肤健康。

巴旦木对我们的心脏健康也有好处，主要是因为在巴旦木中是有大量的不饱和脂肪酸存在的，对我们促进心脏健康有好处，可以预防心血管疾病是有好处的。

巴旦木还可以有效的促进我们肠道的健康，因为巴旦木是可以帮助我们人体增加肠道中有益菌的，这样对改善肠道健康有好处，还可以帮助促进排便。

吃巴旦木对减肥瘦身也是有好处的，因为在吃巴旦木的时候，是会让我们人体产生明显饱腹感的，同时对巴旦木来说，其中是有膳食纤维存在的，可以有效的帮助我们人体控制体重。

保存

密封保存：把巴旦木经过暴晒或者是烤制之后，直接密封在盒子里，然后在低温、闭光、干燥的地方保存。

冰箱冷冻：先把巴旦木中的水分充分蒸发，然后在用密闭的容器把巴旦木装起来，在放入冷冻室即可，这样保存的时间会长一点，而且还可以一定程度上保持巴旦木的口感。

购买注意

坚果炒货对人体的好处不言而喻，不过，如果买到含有黄曲霉菌的产品可就得不偿失了。黄曲霉菌是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌。这些霉菌还喜欢在果仁和含油的种子内生长，花生是最容易感染黄曲霉毒素的食品之一，此外，炒货类、坚果类等均有被黄曲霉毒素污染的可能。在购买坚果和炒货时一定要"一看二闻三少量"，首先肉眼观察有无霉变，其次要闻闻有无霉味等异味，最后切记不要一次大量购买。此外，由于黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，食用加工前，能够洗涤的，要充分搓揉淘洗，去除种子表面的毒素。