摘要：干豆皮不适宜用开水泡，用开水泡容易把豆皮泡烂，可以用热水或者凉水泡开，凉水泡需要的时间比用热水泡的长一点，而且在口感上没有用热水泡的口感好。干...

干豆皮不适宜用开水泡，用开水泡容易把豆皮泡烂，可以用热水或者凉水泡开，凉水泡需要的时间比用热水泡的长一点，而且在口感上没有用热水泡的口感好。

把热水或者凉水(建议用热水)倒进盛干豆皮的盆里，加水至刚刚没过豆皮。用筷子把豆皮拌一下，使受热均匀。

干豆腐皮称为平民美食，它是餐桌上的常见客，口感美味。但干豆皮浸泡的时间不宜过长，豆皮泡过了会极大地影响口感。