摘要：准备材料豆腐、蒜末、小米辣、香油、欠粉。方法：在碗中加入食用碱和盐，将切好的豆腐块放入碗中浸泡。在另一个碗中放入配料搅拌均匀。将油锅烧制七成热...

准备材料豆腐、蒜末、小米辣、香油、欠粉。方法：在碗中加入食用碱和盐，将切好的豆腐块放入碗中浸泡。在另一个碗中放入配料搅拌均匀。将油锅烧制七成热，把豆腐放入锅中炸至金黄色即可。

首先准备好材料，取出一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐后再将豆腐块放入进行浸泡。

将蒜末、小米辣、辣椒油、生抽、香油搅拌均匀放置备用。在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉，然后将豆腐块炸至金黄色捞出，最后倒上先前的调料。