摘要：需要，把蛤蜊放入沸腾的开水中，煮到再次沸腾，停火捞出清洗，这时候蛤蜊的盖基本已经张开，没张开的可以用平口小螺丝刀撬开，放到清水里面清洗泥沙，直...

需要，把蛤蜊放入沸腾的开水中，煮到再次沸腾，停火捞出清洗，这时候蛤蜊的盖基本已经张开，没张开的可以用平口小螺丝刀撬开，放到清水里面清洗泥沙，直到干净即可。

蛤肉营养价值丰富，在每100g蛤肉中含蛋白质10g、脂肪1.2g、碳水化合物2.5g，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。