摘要：方法一：可以加一些别的配菜，比如土豆、芋头等，有助于吸收多余的糖分。方法二：可以加一些醋和食盐，将味道中和，使糖度下降。方法三：在锅中加一些水...

方法一：可以加一些别的配菜，比如土豆、芋头等，有助于吸收多余的糖分。方法二：可以加一些醋和食盐，将味道中和，使糖度下降。方法三：在锅中加一些水，再将多余的水分倒掉。糖分会被水稀释。

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其主要食材为带皮五花肉、白糖、生抽、调料酒、八角、葱、蒜等。

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，制作的锅具以砂锅为主，其口感香甜松软，入口即化。

红烧肉的做法各地稍有不同。南方习惯用老抽调色，而北方则偏爱炒糖色儿。炖肉时最好用冰糖，颜色更亮，口感更好。