摘要：建议将虾滑解冻后，剪掉三角袋最小的那个角，再根据个人喜好挤出长条状或球状的虾滑，放入高汤或火锅内进行烹煮。虾滑需要煮5分钟左右，煮的时间不宜过长...

建议将虾滑解冻后，剪掉三角袋最小的那个角，再根据个人喜好挤出长条状或球状的虾滑，放入高汤或火锅内进行烹煮。虾滑需要煮5分钟左右，煮的时间不宜过长，否则会影响虾滑的口感。

制作虾滑建议采用虾仁饱满的青虾。

虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。

淀粉含量太高容易导致虾滑口感不爽口。