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爆炒螃蟹的流程怎么样
摘要：螃蟹富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，有多种做法，可鲜食、蒸、煎、炒等，下面一起来看看爆炒螃蟹的流程怎么样。1、梭子蟹掀开大壳，用清水洗干净。爆炒螃...
螃蟹富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，有多种做法，可鲜食、蒸、煎、炒等，下面一起来看看爆炒螃蟹的流程怎么样。
1、梭子蟹掀开大壳，用清水洗干净。
爆炒螃蟹的流程怎么样
2、梭子蟹切块。
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3、起锅烧油，放入姜片、蒜瓣、花椒、辣椒，爆香。
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4、倒入梭子蟹，翻炒2分钟。
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5、加入料酒，翻炒。倒入开水，加入生抽，加入糖，翻炒。
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6、盖上锅盖，焖烧5分钟。
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7、掀开锅盖，放入鸡精，翻炒。汤汁收干，即可出锅。