摘要：滚蛋饺子的饺子就是交子的谐音。新老节气的交点吃滚蛋饺子。新老节气相交于子时，所以叫交子。 一个节气向另一个节气过渡，由老到新就像过河，所以用水煮...

滚蛋饺子的饺子就是交子的谐音。新老节气的交点吃滚蛋饺子。新老节气相交于子时，所以叫交子。

一个节气向另一个节气过渡，由老到新就像过河，所以用水煮。滚蛋饺子到锅里是沉在水底的，煮熟了的滚蛋饺子就会飘起来，叫升。煮破了沉在水底叫化。