摘要：清炒南瓜苗是一道菜，口味微辣，制作简单，制作时间十分钟，然而部分朋友就想知道，究竟炒南瓜苗要焯水吗？炒南瓜苗要焯水吗1、炒南瓜苗不需要焯水。2、...

清炒南瓜苗是一道菜，口味微辣，制作简单，制作时间十分钟，然而部分朋友就想知道，究竟炒南瓜苗要焯水吗？

炒南瓜苗要焯水吗

1、炒南瓜苗不需要焯水。

2、焯水会使南瓜苗失去鲜味，影响口感，若直接炒，炒出来的南瓜苗会变黄变软，不够脆嫩。

3、在炒南瓜苗之前，应该先炸猪油，只有用新鲜猪油炒出来的南瓜苗才又脆又嫩。