摘要：买回来的新鲜粽叶应先用剪刀剪去根部褐色的部分，然后用清水浸泡粽叶约半个小时，期间需要拿一个刷子轻轻刷干净叶面的污垢。之后用滚水烫煮粽叶，待粽叶...

买回来的新鲜粽叶应先用剪刀剪去根部褐色的部分，然后用清水浸泡粽叶约半个小时，期间需要拿一个刷子轻轻刷干净叶面的污垢。之后用滚水烫煮粽叶，待粽叶变色、变软就放入凉水中冷却。粽叶降温后就可以直接使用了。

粽子叶包前的处理一般包括剪、泡、洗、煮这几个流程。经过处理的粽叶会变得更有韧性，包粽子时不容易破掉。

另外，长久浸泡的粽叶更容易把自己的味道渗透进粽子里，使蒸好的粽子吃起来有一股淡淡的清香味。