摘要：淀粉在生活中的种类很多，主要叫法有包括但不限于：生粉、玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉等。淀粉的特性各有所长，不同类型的淀粉作用不完全一...

淀粉在生活中的种类很多，主要叫法有包括但不限于：生粉、玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉等。淀粉的特性各有所长，不同类型的淀粉作用不完全一样，如玉米淀粉多用于制作蛋糕，土豆淀粉多用于调制、腌制食材，如牛肉。

淀粉在生活中种类繁多，主要的叫法有包括但不限于：生粉、玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉扽。

不同淀粉的特性不完全一样，因此在用途上有一些差异，如玉米淀粉粘度低，加水以后容易化开，多用于制作蛋糕，土豆淀粉透明度高，多用于制作调料腌制食材，如腌牛肉。