摘要：冷水煮鸡蛋不用15分钟便能熟，冷水煮鸡蛋，在加热水的过程中，鸡蛋会随着水温的慢慢升高而被煮熟，一般煮8-10分钟就可以全熟了，如果喜欢溏心蛋，煮的时...

冷水煮鸡蛋不用15分钟便能熟，冷水煮鸡蛋，在加热水的过程中，鸡蛋会随着水温的慢慢升高而被煮熟，一般煮8-10分钟就可以全熟了，如果喜欢溏心蛋，煮的时候可以适当缩短一些。

水煮鸡蛋最好不要超过10分钟，如果超过10分钟，蛋清部分会变得较紧实，会影响口感。

为了使鸡蛋壳更好剥，煮好的鸡蛋可以放到凉水里面浸泡几分钟。

为了防止鸡蛋破裂，在煮鸡蛋前可以用冷水浸泡3-5分钟左右，或在水中加入适量的食盐。