摘要：鲜牛奶糊锅底可能是因为火太大了或者煮的时间过长。在煮牛奶时，要注意温度不能过高，容易使牛奶中的蛋白质受热变性，形成难以消化的沉淀物，使得营养成...

鲜牛奶糊锅底可能是因为火太大了或者煮的时间过长。在煮牛奶时，要注意温度不能过高，容易使牛奶中的蛋白质受热变性，形成难以消化的沉淀物，使得营养成分大量流失，在煮的时候注意奶面上冒出小泡即可关火。