摘要：要先将水烧开了，再把西米放进锅里面煮，煮到西米的边缘慢慢变透明时候要不断地搅拌，以防西米粘锅变糊。等到西米只剩下中间一点点还没变透明的时候，关...

要先将水烧开了，再把西米放进锅里面煮，煮到西米的边缘慢慢变透明时候要不断地搅拌，以防西米粘锅变糊。等到西米只剩下中间一点点还没变透明的时候，关火将西米闷十分钟左右就可以煮好了。

刚买回来的生的西米用米桶或米缸装好，放置到阴凉通风的地方保存即可，避免在高温环境存放。

如果煮熟的西米吃不完，建议用保鲜盒装上冷水，把西米放进水里，再将保鲜盒放入冰箱冷藏保存。

在保存西米的时候，要保证储存容器的密封性，防止空气中的水分进入容器里面，导致西米变质。