摘要：两者保留成分不同，胚芽米是保留了米的胚芽部分，其余成分与白米完全相同，而大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的。胚芽米呈...

两者保留成分不同，胚芽米是保留了米的胚芽部分，其余成分与白米完全相同，而大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的。胚芽米呈现淡黄色，大米呈现白色。