摘要：如果想要长期保存毛豆，一般都需要将毛豆的外壳剥掉，并把有破损或腐坏的毛豆挑选出来，剥了壳的毛豆，可以直接放进冰箱冷冻室保存，也可以焯水并沥干水...

如果想要长期保存毛豆，一般都需要将毛豆的外壳剥掉，并把有破损或腐坏的毛豆挑选出来，剥了壳的毛豆，可以直接放进冰箱冷冻室保存，也可以焯水并沥干水分后再放进冰箱冷冻室保存。

如果是短期保存毛豆，可以带壳一起保存，用保鲜袋密封装好放进冰箱冷藏室即可，一般可以保存1-2周左右。

用焯水冷冻法保存毛豆，焯水的时候可以往水里加入适量的食盐和食用油，食盐可以消菌杀毒，让毛豆可以保存更长时间，食用油可以保持毛豆翠绿的颜色。

毛豆，即是新鲜连荚的黄豆，是一年生农作物，因为豆荚是扁平形的，且荚上也有细毛，所以被称为毛豆。