摘要：肽建的性质和酯键性质几乎一样,肽建断裂分别得到羧基和氨基,酯键水解得到羧基和羟基 因此肽建可以和氢氧化钠溶液反应的一分子氨基酸的α-氨基与另一分子...

肽建的性质和酯键性质几乎一样,肽建断裂分别得到羧基和氨基,酯键水解得到羧基和羟基.因此肽建可以和氢氧化钠溶液反应的一分子氨基酸的α-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的共价键称为肽键。