摘要：能打豆浆。用黑豆打豆浆时，最好用温水浸泡一段时间，豆浆的口感会更好，比较细腻。黑豆可以和红豆、黑米、小米、糯米、绿豆、黄豆、黑芝麻或者红枣一起...

能打豆浆。用黑豆打豆浆时，最好用温水浸泡一段时间，豆浆的口感会更好，比较细腻。黑豆可以和红豆、黑米、小米、糯米、绿豆、黄豆、黑芝麻或者红枣一起打豆浆。黑豆是豆科植物大豆的干燥种子，原产于中国东北。

黑豆也称乌豆、枝仔豆、黑大豆，黑豆呈肾形或类圆形，表面有光泽，呈黑红色或者紫红色。

黑豆的营养成分包括蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素、强心苷、大豆皂苷、钠、镁、钙等。

黑豆在我国各地栽培的品种很多，亮皮青仁黑豆、乌皮青仁黑豆、泰兴黑豆、应县小黑豆、兴县灰布支黑豆等。