摘要：可以做成雪菜炒毛豆、香糟毛豆、五香盐水毛豆、梭子蟹烧毛豆、毛豆烧黄鱼、盐水毛豆、猪肚炒毛豆、凉拌毛豆、毛豆凤尾虾等菜肴。毛豆，又叫菜用大豆，是...

可以做成雪菜炒毛豆、香糟毛豆、五香盐水毛豆、梭子蟹烧毛豆、毛豆烧黄鱼、盐水毛豆、猪肚炒毛豆、凉拌毛豆、毛豆凤尾虾等菜肴。毛豆，又叫菜用大豆，是新鲜连荚的黄豆，毛豆起源于中国。

毛豆指的是籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，毛豆老熟后是黄豆。

毛豆粒的大小分为：极大粒、特大粒、大粒、中粒、小粒、极小粒六种。

毛豆的荚果肥大、长圆形、黄绿色，密被长毛，种子椭圆形、近球形、卵圆形或长圆形。