摘要：挑选颗粒饱满的黄豆作为原料洗净放入温水中浸泡至黄豆胀大，然后将它倒入筛子中盖上湿毛巾，放置至避光阴凉处，每天定时用温水浇灌，一周左右便能发好豆...

挑选颗粒饱满的黄豆作为原料洗净放入温水中浸泡至黄豆胀大，然后将它倒入筛子中盖上湿毛巾，放置至避光阴凉处，每天定时用温水浇灌，一周左右便能发好豆芽了。得到的黄豆芽营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质和各类维生素。

首先要挑选颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作为原料。

浇水时要浇均匀，不留死角，以防红根或者烂根。

使用温度适宜的水进行浇灌，不能忽冷忽热，以防豆芽根变成红棕色。