摘要：大麦不是大米，两者有以下区别，第一，外观不同，大米是稻米经过加工制成的，呈白色，大麦去壳后呈黄色，带有外衣，第二，营养不同，大米主要含有蛋白质...

大麦不是大米，两者有以下区别，第一，外观不同，大米是稻米经过加工制成的，呈白色，大麦去壳后呈黄色，带有外衣，第二，营养不同，大米主要含有蛋白质、氨基酸等成分，大麦主要含有膳食纤维、矿物质等成分。

大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物，广泛分布于中国南北地区，生长环境很广，具有春、冬生长习性，主要用于食品加工、饲料加工、麦芽加工以及啤酒生产等领域。

大米，又叫做稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米等工序制成的食物，分为籼米、粳米、糯米三种，含有90%以上人体所需的营养元素，是中国人民的主要食粮之一。