摘要：风干鱼直接用来清蒸是比较简单的吃法。首先将风干鱼切块，然后洗净装盘，再把生姜切成丝，撒在咸鱼上，同时滴少许花生油提鲜，水开后上锅蒸8-10分钟即可...

风干鱼直接用来清蒸是比较简单的吃法。首先将风干鱼切块，然后洗净装盘，再把生姜切成丝，撒在咸鱼上，同时滴少许花生油提鲜，水开后上锅蒸8-10分钟即可食用。

风干鱼源于山东沿海地带，因为日常较强，非常有利于风干鱼的制作，大多是鱼类都可以拿来做风干鱼。

除了蒸风干鱼以外，还可以做成油焖风干鱼、五花肉炒风干鱼、青椒炒风干鱼等。