摘要：每100克蕨根粉含有200大卡的热量。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉，在制作过程中，直接取蕨菜根部进行洗涤、捣碎、过滤、晒干方式制作而成...

每100克蕨根粉含有200大卡的热量。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉，在制作过程中，直接取蕨菜根部进行洗涤、捣碎、过滤、晒干方式制作而成。

市面上的蕨根粉大多都是干制的，所以在煮制前需要放入水中浸泡一会儿，可以让蕨根粉更容易煮熟。

蕨根粉的煮制时间不用太长，一般煮6分钟左右，煮至没有硬心即可，否则还得继续进行煮制。

蕨根粉是一种天然的食品，其中含有铁、锌、硒等多种微量元素，以及维生素c和多种氨基酸等多种营养物质。