摘要：建议用高压锅冷水炖汤，这样炖汤时间可以减少，从而减少骨头中蛋白质的流失。也可以添加别的的一些食物，例如枸杞子，菌类等一些食用菌菌种以及玉米胡萝...

建议用高压锅冷水炖汤，这样炖汤时间可以减少，从而减少骨头中蛋白质的流失。也可以添加别的的一些食物，例如枸杞子，菌类等一些食用菌菌种以及玉米胡萝卜类的蔬菜，以便提升汤的品味和营养成分。

筒骨味常美，营养成分也较为高，煲汤过程中建议煲的时间长一点以便筒骨中的营养能更好地被吸收。

筒骨煲汤可加入些莲藕一起熬，这种煮法更能让筒骨汤营养丰富。