摘要：冷藏或冷冻都可以，蛋挞液中含有鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖等营养物质，如果保存不好的话，比较容易出现变质，可以选择冷藏和冷冻这两种方式，都是能够很好的...

冷藏或冷冻都可以，蛋挞液中含有鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖等营养物质，如果保存不好的话，比较容易出现变质，可以选择冷藏和冷冻这两种方式，都是能够很好的延长蛋挞保质期的。

蛋挞液冷冻后，需要解冻再进行烹饪，否则制作的蛋挞凹凸不平，食用口感有所下降，可用自然解冻的方式解冻，此方法需要时间较长，一般在1-2小时左右。