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东北油炸糕的做法步骤是什么
摘要：东北油炸糕是东北一种传统美食，东北人尤其是东北的孩子们十分爱吃，油炸糕一种油炸食品，酥脆可口，滑而不腻，老少皆宜的好东西。那么东北油炸糕的做法...
东北油炸糕是东北一种传统美食，东北人尤其是东北的孩子们十分爱吃，油炸糕一种油炸食品，酥脆可口，滑而不腻，老少皆宜的好东西。那么东北油炸糕的做法步骤是什么呢？
1、黄米面过筛。
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2、黄米面用开水烫过一半。
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3、在加凉水和成面团饧发一天。水的量我忘了称量，要把黄米面和的稍微软一点，但抓起来还能成形的样子。
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4、发好的面简单揉揣几下。
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5、手抹上油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁。
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6、放入豆沙馅。
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7、在收紧口，团圆，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。操作前热锅烧油。
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8、做好的小饼直接放入5成热的油锅，做一个，放一个，分次炸制。
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9、不停翻动，两面金黄即可。