摘要：鸡蛋是可以蒸熟的，鸡蛋可以带壳蒸，也可以磕到碗里蒸。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋的吸收和消...

鸡蛋是可以蒸熟的，鸡蛋可以带壳蒸，也可以磕到碗里蒸。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋的吸收和消化率达到100%，所以煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。