摘要：香蕉如果只是表皮发黑，剥去后仍然可以食用，如果是果肉大面积发黑，就不能再食用了。香蕉皮上发黑的成分是类醌类物质，但剥去发黑的外皮后食用，不会对...

香蕉如果只是表皮发黑，剥去后仍然可以食用，如果是果肉大面积发黑，就不能再食用了。香蕉皮上发黑的成分是类醌类物质，但剥去发黑的外皮后食用，不会对人体造成影响。另外，香蕉是热带水果，最好不要冷藏保存，并且在保存期间要避免互相催熟。