摘要：一：挑选山竹时，注意看果蒂下叶瓣的颜色，叶瓣颜色越绿说明山竹越新鲜。二：捏一捏果壳，如果按下去的地方能马上恢复，说明山竹是新鲜的，如果硬得按不...

一：挑选山竹时，注意看果蒂下叶瓣的颜色，叶瓣颜色越绿说明山竹越新鲜。二：捏一捏果壳，如果按下去的地方能马上恢复，说明山竹是新鲜的，如果硬得按不下去，最好不要购买。三：山竹底部的蒂瓣越多，说明山竹果肉片数越多。

山竹为热带著名水果，原产马鲁古，在亚洲和非洲热带地区广泛栽培，中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。

成熟的山竹呈紫红色，可以生食或制果脯。

山竹极易变质，保存一定要保证低温少氧，低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓山竹老化。