摘要：香蕉除了通便，还有快速补充能量、缓解神经肌肉紧张、调节情绪的作用。香蕉原产亚洲东南部。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种...

香蕉除了通便，还有快速补充能量、缓解神经肌肉紧张、调节情绪的作用。

香蕉原产亚洲东南部。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

香蕉既可生食，也可炖熟及做成香蕉干或者果脯等食用，还可制成香蕉泥（香蕉泥适合老人和儿童食用）。此外，香蕉还可提取香蕉精，可用制作果汁、甜酒、果糖、饮料和牙膏香料等。

挑选香蕉的方法

1、外观

成熟的香蕉本身是呈现黄色的略带一些绿色，而且外皮比较光滑圆润，但是不成熟的香蕉本身绿色的比较多；如果是过于成熟的香蕉外皮会崩裂开或者是外皮上面有很多的黑色的斑点。所以遇到这不成熟的或者是过成熟的不要选购。

2、硬度

买香蕉的时候可以用手轻轻捏一下香蕉的硬度，成熟的香蕉弹性十足，软硬适中；但是未成熟的香蕉果实比较紧实比较硬一些，而过成熟的香蕉特别软，轻轻一按就能感觉到里面的果实。所以在挑选香蕉时要选择那种软硬适中的香蕉。

3、大小

香蕉的品种不一样大小也不相同，有的小小的芝麻香蕉，但是一般常见的就是普通大小的香蕉，挑选的时候要选择那种个头均匀，不要太大或者是太小的，太大的有可能由于人工干预造成的个头比较大，非常漂亮的。所以一般挑选香蕉要大小均匀的，不要过大或者是过小的。

保存香蕉的方法

首先，需要了解的是，香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温会容易让它过熟，低温则容易冻伤。保存香蕉正确的方法是将整串香蕉用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀，然后用一块干净的抹布将香蕉表面的水分擦干，保证表皮是无水份的干燥状态。最后用几张旧报纸，将香蕉包裹起来，放到室内通风阴凉处。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5到7天不变质。

其次，香蕉应该放在室内阴凉、干燥、通风处。当香蕉整串量较多时，最好让凸起面朝上，量较少时，那就单面倾斜摆放了，并尽快吃完。当香蕉一旦有变黑的倾向，就一定要把他们一根一根的掰开，分开保存。因为其中有一根变质，旁边的就会跟着变质，它会“传染”的。

当然，如果有条件的话，香蕉悬空挂起比直接放置的效果更好。把香蕉挂起来可以避免香蕉表皮和其他地方接触，保存在阴凉通风的地方就可以长时间保持香蕉的新鲜，用这种方法保存香蕉大概能3到5天不变质。

另外，香蕉还有一种特别的保存方法，将成熟的香蕉剥去外皮之后，用保鲜膜包起来冷冻保存。想吃的时候，无需解冻直接食用，吃起来就像吃冰淇淋的口感。