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香菇肉片的做法步骤是什么
摘要：香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。那么...
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。那么香菇肉片的做法步骤是什么呢？
1、清洗猪里脊肉和香菇备用。
香菇肉片的做法步骤是什么
2、将洗好的香菇切成薄片备用。
香菇肉片的做法步骤是什么
3、将蒜切成粒，姜切成片，葱切小段。
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4、将肉切成片，倒入食盐、酱油、蛋清、芡粉抓匀，腌制10分钟。
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5、锅中热油，热到八成热。
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6、将腌好的肉下入锅中翻炒，炒到肉熟即可。
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7、将锅中倒入油，热到7成熟。
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8、下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒。
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9、给锅中下入炒好的肉，与香菇等一起翻炒，倒入一勺酱油，少许食盐调味，出锅前打少许香油，增加菜的色泽口感。